|
- 果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉在体内代谢有何不同，为什么果糖相对而言危害大？ - 知乎
由于果糖的甜味很高，口感很好，导致一部分人在进食含果糖食物或饮品时会比平时吃更多的食物，同时，由于果糖摄入并不刺激胃分泌饱食因子ghrelin，所以果糖的摄入在一定程度上会增加摄入食物的总热量，而能量的摄入大于能量的消耗是肥胖发生的重要原因
- 哪些水果果糖含量很高？ - 知乎
什么是果糖？ 果糖是甜度最高的天然糖，甜度是蔗糖的1 73倍。 广泛应用于食品加工等领域，以口味好、甜度高、升糖指数低、 等优点著称于世，一度赢得“健康糖”的美誉。 我们每天会吃到果糖吗？ 当然。天然果糖主要存在于水果和蜂蜜中；
- 既然果糖这么不好，我们到底该不该吃水果？ - 知乎
工业不断发展，果糖被滥用，每天喝的那些含糖饮料、吃的那些添加糖加工食品才是果糖致病的罪魁祸首啊！ 我们可以看到几乎所有针对果糖危害的研究，都是针对摄入工业加工果糖的研究，而非针对摄入天然水果果糖的研究。
- 果糖是还原糖吗? - 知乎
还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 能够还原斐林(H von Fehling)试剂(本尼迪特试剂）或托伦斯(B Tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。 果糖含有游离的酮基，所以果糖也属于还原糖。
- 葡萄糖，果糖，蔗糖相比较哪个会使血糖升高？ - 知乎
果糖这么低是不是出乎很多人的意料，果糖是一种单糖，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 实验证明，在同等条件下，如果将食用葡萄糖后所产生的血糖升高指数当作100的话，那么食用果糖后，人体的血糖升高指数
- 所有水果中含的糖分都属于果糖么？ - 知乎
并不是所有的水果里面的糖分都属于果糖，水果中含有果糖、葡萄糖以及二者的组合物。水果中的糖类主要由葡萄糖和果糖构成，二者都属于单糖，这类单糖更容易被人体吸收利用。 由于水果中的主要成分并非是糖，而是水。
- 哪些水果糖分最高，哪些水果含糖最少？ - 知乎
4) 果糖代谢与葡萄糖的关系？ 水果含有的糖大部分是果糖。果糖主要在肝脏代谢，很大部分转化为葡萄糖或乳酸，为身体供能，另也可以转化成肝糖，将能量储备起来。从代谢角度讲，果糖确实与葡萄糖有所区别，而且果糖由于甜度高，也是食品公司的最爱。
- 求有机大神，果糖溶液中含不含醛基？ 发生银镜反应必须有醛基吗？ - 知乎
果糖分子中并无醛基存在，但仍能发生银镜反应。 这主要是因为果糖在银氨溶液(碱性溶液)中经烯醇化作用变成醛糖，或者是发生裂解，产生含醛基的有机物。
|
|
|