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- 西班牙海鲜饭（Paella）和意大利炖饭（Risotto）的区别在哪？ - 知乎
这里提醒一下，Paella 其实是西班牙烩饭常用的一种锅的名字（锅的样子如下图），所以 Paella 并不只代表海鲜烩饭这一种类型，西班牙当地的 Paella ，还有兔肉、鸡肉等丰富版本。 不过，Paella 有一味必不可少的灵魂配料，即有「红色黄金」之称的香料藏红花。
- 西班牙味道之【一起来做PAELLA】 - 豆瓣
PAELLA是什么？ 我曾经有一张有趣的明信片，上面标注着西班牙各地的代表之物，正如你所看到的如下图片，在东部的COMUNIDAD VALENCIANA位置上赫然画着一口大锅，对的，它就是本篇我将介绍的起源于瓦伦西亚地区的PAELLA。 很多人称它为海鲜饭，准确说来其实太过具体。在西班牙，PAELLA泛指的是用这种
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